Sous Chef (m/w/d)
Zur Unterstützung unserer Küchenleitung suchen wir einen Sous Chef (m/w/d), der Verantwortung übernimmt und die Qualität unserer Küche maßgeblich mitgestaltet.
Unterstützung des Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft sowie bei der Organisation der Küchenabläufe
Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs und eines konstant hohen Qualitätsniveaus
Verantwortung für die Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
Mitwirkung bei der Entwicklung von Gerichten und Menüs
Unterstützung bei Warenbestellung, Kalkulation und Strukturierung der Abläufe
Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in einer anspruchsvollen, strukturierten Küche
Erste Führungserfahrung oder ausgeprägtes Interesse, Verantwortung zu übernehmen
Hoher Qualitätsanspruch und ausgeprägtes Verständnis für Produkte und Handwerk
Strukturierte, vorausschauende und eigenverantwortliche Arbeitsweise auch in arbeitsintensiven Phasen
Teamorientiertes Arbeiten sowie ausgeprägtes Verantwortungsbewusstsein
Engagement und Freude an Weiterentwicklung – sowohl fachlich als auch im Team
Hempelsche Fabrik
jobs@hempelsche-fabrik.de
Ansprechpartner: Tina Saalfrank